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真空滚揉机厂家

详细说明

真空滚揉机主要是在真空状态下加工的设备,下面简单说一下它的好处。
1、肉类食品在滚揉机真空状态下滚揉,会使产品物理体积得到膨胀松软,改善肉制品组织结构,让腌料更容易均匀吸收,同时还可以增强保水性,做出来的产品口感色泽更好。
2、真空滚揉机滚揉的环境是真空状态,可以抑制生物的生长繁殖,减少了食品氧化或腐败的因素,同时控制低温也是很必要的。
3、肉类食品在滚揉机真空状态下滚揉会使产品在摩擦、摔打时减少热量的产生,而且肉制品在真空状态下不会氧化,不会使产品在滚揉过程中变质,还可以抑制微生物的生长繁殖。

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